新品未使用です。

40年ほど前にフランスパリのプロ製菓用ショップで購入しました。フランス製ムヴィエール社(モービル)の製菓用銅ボールです。

写真の映り込みが見苦しいですが、それくらい綺麗な光沢です。

私にはもったいなさすぎて、一度も使わないまま大切に保管していました。

内径：24cm　
内容量：3.6L　
材質：銅(本体)・真鍮（持ち手リング部分）
生産国：フランス　
MATFER社製

以下、当時プロショップの方から受けた説明です。

■銅の熱伝導と、この深さが理想的で実に使い易く、一生ものの逸品です。ケーキ屋さんではこれを直接火にかけて使っています。
銅の熱伝導が優れているので、カスタードやシュクル(アメ）、チョコレートを溶かすときはもちろん、メレンゲや生クリーム作りにも抜群の威力を発揮します！ケーキ屋さんでは必需品です。

■銅製品の最大の魅力が銅イオン効果で加熱による食材の変色が起こらないことです。加熱しても食材本来の色を保つことができます。よって、食材本来の色がきれいにでるので、ジャム作りにも最適です。

■ぶらさげられるので、インテリアとしてもおすすめです。

■ご使用後のお手入れは暖かいお湯で手洗いをした後、ペーパータオルで水分を拭き取り、乾燥した場所で乾かしてください。

丁寧に梱包し、匿名のゆうゆうメルカリ便にて発送いたします。

何かあればお気軽にご質問ください。
よろしくお願い申し上げます。

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製菓用 フランス製 ムヴィエール MATFER マトファー 銅ボール - 調理器具

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