農家直送令和5年新潟県産新米コシヒカリです。

スーパーでは滅多に売られていない、大変貴重なお米、【従来コシヒカリ】です。
通常売り場に並んでいるのはコシヒカリBL種と呼ばれる病気に強い品種です。

味を比べると炊きたて、冷めた場合ともに従来コシヒカリのほうが甘み、香りが良くおいしいといわれています。
おにぎりやお弁当で冷めていても、粒感や甘みをよりくっきりと感じます。

1kg、2kgは包装込みの重さとなります。

☆お米自体の味がとても強いので、ホカホカはもちろん、冷めても甘味があり、なおかつ粘りもあり、おにぎりにしても最高です。
地元の方々からも美味しいと評判のお米です！


大地の力を信じて種を蒔き、田植えから稲刈りまで無農薬、無肥料で行っています。

前年のうちに田んぼの土を取り、そこに米ぬかと籾殻燻炭を施して種蒔き用土を作ります。
田んぼに入るものは全て自家製のもので、完全に循環した農業に取り組んでいます。

無肥料なので収量は少ないですがその分お米一粒一粒に旨味がつまっています。

無農薬なので稲が雑草に負けないようにこまめな除草と、病気にならないように自家製もみ殻燻炭を施しています。
おかげで今年もおいしく実ってくれました！
今年はカメムシの大量発生で不安でしたが、食害もそれほどなく良い出来でした！

低温でゆっくり乾燥した美味しいお米が出来ましたので是非一度ご賞味下さい。


精米機にも、撹拌式、圧力式、一回通し式、循環式と様々な方式があります。なかでも循環式は時間がかかる代わりに米の温度上昇を防ぎ、欠けも少ないというメリットがあります。


うちでは循環式の精米機でほとんど圧力をかけずに時間をかけて精米しているので、香り良く仕上がっていると思います！


白米は七分づきにもできます。

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